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可以說，農產品安全溯源是建立農產品質量安全追溯制度的重要組成部分，也是保障農產品質量安全的有效手段。在農產品安全不容樂觀的今天，利用先進的科學技術來建立相應的農產品安全溯源系統已成為社會發展的必然。農產品安全溯源是從“農田到餐桌”的過程跟蹤或從“餐桌到農田”的源頭追溯技術，也是建立農產品生產、加工、貯運、銷售和消費過程的信息記錄和信息追溯體系的重要手段，因此其重要性在當今社會的發展過程中是不言而喻的。

近年來，消費者對于農產品來源的關注程度與日俱增，而研究也表明，食品產地來源是消費者選擇食品的主要依據。但是由于我國農產品市場準入制度和溯源體系的不完善，使得原產地保護產品和名優農產品以假亂真、以次充好現象嚴重。因此為了保護地方特色產品，消除國際貿易壁壘，在國內發展快速準確的農產品安全溯源技術意義十分重大。

農產品安全溯源的發展和應用，不僅僅只是保障農產品質量安全的有效手段，它更是保護農產品產地，保護地方特色產品，打擊假冒產品，確保公平競爭，增強生產者積極性，保護消費者合法權益的重要手段，并且在農產品安全出現問題時能有效召回產品，避免重大安全事故的發生，因此隨著人民生活水平的不斷提高和農產品國際貿易競爭的日益激烈，農產品安全溯源將會在保護地方特色產品中的作用越來越大，通過對農產品進行產地標示，使得產地溯源技術研發工作不斷深入，從而逐漸發展了適合農產品產地溯源的方法，并應用于不同種類農產品的產地溯源中。

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