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    食品安全問題，已經受到社會的廣泛關注，各地也在積極推進綠色無公害種植，以實現原產地的農產品安全，但是要保障食品安全，僅僅只是從源頭入手，還是遠遠不夠的，食品安全溯源的出現，正好彌補了農產品跨地域流通、加工和生產中的安全問題，就像是給食品安全加上一把“放心鎖”。

    如果沒有食品安全溯源，那么食品生產企業說自己的產品綠色無公害，無污染、無添加，那么更像是自說自話、自吹自擂，而引入食品安全溯源，則讓食品安全呈現出了平臺運營、全民參與的新趨勢。在生產流通過程中全程被攝像頭、傳感器準確記錄，并納入開放信息平臺，實現了生產過程的全紀錄，而消費者要查看這些信息，也非常簡單，不管是身在何處，只需要拿起手機就能夠查詢所采購食品的生產流通信息。食品安全溯源所提供的另外一種安全保障還在于對問題食品的“召回”和“確責”上，通過食品安全溯源都可以追溯確定，從而確保了食品質量安全。

    食品產業鏈環節繁瑣，在任何一道環節都有可能導致食品安全問題，如果沒有食品安全溯源，那么就很難確定問題產品是在那個環節產生的，無法優化生產工藝，提高生產的品質，而消費者也無法準確獲知自己購買的食物的來源信息，很難確定所購買的食品是否是真正的綠色、無污染、原產地生產，因此說食品安全溯源給食品安全加上一把“放心鎖”，是非常貼切的。

    目前食品安全溯源正在我國各地試點應用，很對還處在探索階段，還有許多方面需要健全，但是對于食品安全而言，食品安全溯源給食品安全所帶來的重要保障是生產、消費、監管等各層級人員都普遍認可的，因此我們相信，隨著食品安全溯源的進一步完善和健全，食品追溯必將會碩果累累，成為食品安全的標配，而我國食品行業的面貌也會煥然一新。